Papilas Gustativas

O que é ser gourmet?

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Acredito que ser gourmet é  realmente se divertir com a alimentação. E isso pode acontecer de várias formas: física, mental, energética, emocional, sinestésica, visual, artística, histórica, culturalmente e muito mais.

Para ser gourmet, então, precisamos abrir nossos corações e mentes, para a partir daí abrir o corpo. E como? Através das nossas papilas gustativas.


Com os sabores básicos vamos aos poucos expandindo nosso paladar para outras sensações e experiências não tão óbvias e muito ricas. Doce, salgado, amargo, umami, azedo: já são um bom começo, não? Esta é a introdução alimentar que deveria acontecer naturalmente na  infância, mas pode ser feita tranquilamente na fase adulta.

Nesta oficina eu ofereço uma experiência guiada através dos sabores. Teremos então:

  • uma entrada (umami e comfort food)

  • uma salada (azedo, crocância e contrastes)

  • um prato principal salgado

  • um mix com folhas salteadas e legumes grelhados (amargo)

  • um prato doce

  • bebidinhas (café, chá, água aromatizada, vinho)

©2019 por Bia Goll